词语解释 名词 ：指用榆树皮磨成的粉，常与谷物面粉混合制作面条等食品，多见于中国北方部分地区（如山西、陕西）的传统饮食。 示例用法 ：山西有些地方会用榆麪和荞麦面混合，制作出口感独特的“榆皮面”。 引证解释 该词为民间饮食用语，多见于地方民俗记载。如《山西民俗志》有载：“晋北乡间，常以榆皮磨麪，掺入杂粮，制成面条，称‘榆麪’，以增滑韧。” 国语辞典解释 名词 ：榆树皮研磨而成之粉末，可掺入面粉中制作食品。 出处
