词语解释 名词： 指禾本科竹亚科麻竹（Dendrocalamus latiflorus）所产的幼嫩竹笋，为常见食用笋类之一。竹笋呈圆锥形，外皮黄绿色带深色绒毛，肉质较厚，口感爽脆，略带苦味，经焯水处理后常用于炒食、煮汤或加工制成笋干。 示例： 本地农家常用 麻竹筍 炖煮排骨汤，风味清甜。 引证解释 麻竹（学名 Dendrocalamus latiflorus）为大型丛生竹类，原产中国南部至东南亚，其笋期主要在夏季。清代《植物名实图考》已有相关记载，称其“笋味苦，需煮浸去涩”
