词语解释 素鸡 名词 一种豆制食品，以豆腐皮或豆腐干为原料，经调味、卷制、蒸煮而成，因口感、形状类似鸡肉而得名。示例：这道凉菜用了切成薄片的素鸡，淋上麻油和酱油。 引证解释 素鸡 指用豆制品仿制的鸡肉状食品，多见于素菜或斋菜中。清代《素食说略》已有类似制法记载：“以豆腐皮卷紧，蒸熟，切块，加酱油、香料煮之，味似鸡。”示例：寺庙斋堂常以素鸡、素鸭等仿荤菜供奉信众。 国语辞典解释 素鸡 名词 一种豆制食品，用豆腐皮或
