词语解释 名词 一种以面粉为主要原料，经蒸制、发酵、加盐及糖等调味料酿制而成的糊状调味品。色泽棕红，味道咸中带甜，具有独特的酱香和酯香。常用于中式烹饪的调味、蘸食或作为酱料基底。 示例用法： 北京烤鸭常搭配甜麵酱与葱丝、黄瓜条一同卷饼食用。 国语辞典解释 释义 一种将馒头或麵饼发酵后制成的酱料。味甜，与豆酱风味相异。 出处： 《国语辞典》 示例用法： 这道京酱肉丝须以甜麵酱为主要调味料炒制。 外语翻译 英语： sweet b
