词语解释 名词： 一种中式面食制作工艺，指将生面条放入沸水中短暂煮制后，迅速捞出浸入凉水或冷汤中，使面条口感变得爽滑、筋道。“醉”在此处引申为“浸润”、“沉浸”之意。 示例用法： 这家店的招牌是醉面，面条格外弹牙。 引证解释 该词为现代餐饮行业用语，未见于古代文献典籍。其工艺源于民间对面条口感处理的实践经验，通过“煮后急冷”的热胀冷缩原理改变面体质地。 国语辞典解释 名词： 指经过煮制后立即用冷水或冷汤浸泡的面
