50项食品安全国家标准发布 为食品安全监督管理提供科学支撑 今天(27日),国家卫生委员会和国家市场监督管理局发布了50项国家食品安全标准和9项标准修订表,主要关注民生和产业发展的需要,标准相互联系,共同控制食品安全风险。
新发布标准包括:食品标签标准2项、特殊膳食标准3项、食品标准4项、生产经营标准3项、食品相关产品标准1项、食用添加剂和食品营养强化剂质量标准8项、检测方法标准29项、生乳、灭菌乳、食品污染物限制等9项标准修订单。
截至目前,我国已发布食品安全国家标准1660项,包括2万多项指标,包括340多种食品类别,标准体系一般标准、产品标准、生产经营过程规范、检测方法四类标准相互衔接,协调控制食品安全风险,涵盖从农田到餐桌的全链条,规范从过程到产品的各个环节,保护从一般到特殊的全人群。50项食品安全国家标准发布 为食品安全监督管理提供科学支撑
其中,新发布的两个食品标签标准全面优化升级了食品标签的标签要求,率先在世界范围内推广应用食品数字标签,增强消费者的阅读体验。为确保食品标签标准在食品行业的顺利推进,两个食品标签标准设置了两年过渡期;新产品标准与乳制品、肉制品、婴幼儿食品、食用添加剂、消毒剂等密切相关。通过明确适用范围等措施,进一步保障消费者的食品安全和营养健康。具体来说:
《发酵乳》等4项食品标准和《灭菌乳》改进了适用范围、术语定义和限量指标,更好地保障食品安全,适应市场变化,促进行业健康有序发展;50项食品安全国家标准发布 为食品安全监督管理提供科学支撑
《肉制品生产卫生规范》等三项新制定的生产经营规范加强了重点食品类别和污染因素的过程管理,弥补了相关行业食品安全过程管理的空白;
《特殊医疗婴儿配方食品通则》提高了营养元素含量要求,增加了脂肪代谢异常配方、反流配方等6种产品,为特殊医疗条件的婴儿提供准确的营养支持,填补国内商品空白;
“婴儿谷物辅助食品”和“婴儿罐装辅助食品”扩大了产品类别,调整了营养指标和添加糖的能量供应比,更好地满足了婴儿的营养和健康需求。
消毒剂标准增加了使用原则和方法,明确了原材料要求,增强了家禽屠宰阶段尸体表面的消毒要求,在保证消毒效果的前提下保证了消毒剂的安全可靠。50项食品安全国家标准发布 为食品安全监督管理提供科学支撑
此外,食用添加剂和食品营养强化剂的质量规范和标准进一步提高了食用添加剂和营养素的质量和安全要求。例如,修订食品添加剂叶黄素可以促进叶黄素生产企业的技术创新和产业升级,促进叶黄素及相关产品整个产业链的经济收入增长。
新发布的29种检测方法包括:食用添加剂、营养物质、污染物、真菌毒素、食品接触材料和产品、诺如病毒、单核细胞生长李斯特氏菌、食品菌安全评价过程、大肠杆菌和大肠埃希氏菌记录等。
检测方法标准和《食品添加剂使用标准》(GB 2760)、《食品中污染物限量》(GB 2762)、《预包装食品中致病菌限量》(GB 29921)、《特殊医用婴儿配方食品通则》(GB 25596)、《发酵乳》(GB 19302)等标准与新食品原料公告相匹配,扩大检测范围,改进检测步骤,增强检测方法,提高适用性和可操作性,进一步完善检测方法标准体系,为食品安全监督管理提供科学支持。
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